講師派遣

橋本 緑さん(管理栄養士)

菌達と関わる事により、菌を育てる事は子育てと似ている事を実感しました。焦って自分の思う通りにしようとしても、そうはなりません。環境を整えてあげる事が大切です。酵母料理は、菌を育てる楽しさと、酵母の作り出す旨みで出しやブイヨン要らずの料理や、旨みの加わったスイーツが出来、とてもクリエイティブです。


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